サイフォンで、新しい日本の文化を創造する
Create a new Japanese culture with a siphon.
お知らせ
2022年4月21日
2021年08月12日
2021年08月11日
2021年07月09日
2021年06月09日
私たちの想い
サイフォンを日本の文化に
サイフォニスト（サイフォンを扱うプロ）である私たちの使命は、
サイフォンを通じて 人々の暮らしを彩りあるものにし、その魅力や価値を伝えていくことです。
いつの日か、サイフォンを愉しむ日常が、日本の文化として広がっていくことを夢見て。
一杯の香りに、景色を添えて
難しい言葉や表現で語られることの多い、コーヒーの世界。
見た目では味の違いがわからない故に、嗜好品としてのマニアックな世界になりがちです。もっと気軽に、もっと自由に、多くの人にコーヒーを楽しんでもらう方法はないだろうか‥その想いが、彩本堂の原点です。
コーヒーの味わいに様々な表情や個性があるように、盆栽にも豊かな表情や個性があります。盆栽という視覚的なフィルターを通すことで、その個性はより明確に、より鮮明に感じていただけるはずです。
一杯の香りに、景色を添えて。感じるままに、コーヒーの豊かな味わいをお愉しみください。
本質を彩る
私たちが一番大切にしていること。それは「人の想い」です。
誰が、誰のために、そこにどんな想いを込めたのか。
それこそが、モノづくりやサービスの原点であり、本質だと考えているからです。
彩本堂のひとつひとつの物事には「想い」が込められています。
思いやりと、人の手が加わることでお届けできるひとときを。
お客様の暮らしの本質を彩る、彩本堂です。
ロゴマークについて
自然界の原理を利用し、コーヒーを抽出するサイフォン。
それは、地球の恵みから生まれた一杯。
草木をつたう雫がコーヒーとなって、フラスコに落ちていく様を、ロゴマークにしました。
見る人の視点によって、サイフォンにも、盆栽にも見えるのは、
もっと自由に、感じるままに、コーヒーを愉しんでいただきたいという私たちの想い。
そして、1枚だけ色の違う葉っぱが意味するのは、
ありのままの個性や、変わりゆくこと（本質）を大切にするという私たちの原点。
ジャンルの垣根を越えた、「調和」の世界を表現したロゴマークです。
Instagram（@siphon.do）
「彩本堂」
北国街道 小諸宿
宿場町として栄えた、風情ある街並みの一角に佇む彩本堂。
古材の温もりあふれる和の空間で味わう、非日常のひととき。
全部で20席の小さな店内ですが、どうぞごゆるりとお寛ぎください。
彩本堂の真髄は、サイフォンを愉しむためにしつらえた、特別なカウンター席。
お客様ひとりひとりの眼前で、世界トップレベルのサイフォニストが腕を振るいます。
季節を彩る美しい盆栽と、旬のコーヒーが織りなす調和の世界。
ジャンルの垣根を越えた新しい出会いと、
記憶に刻まれるひとときの体験を、心ゆくまでお愉しみください。
お品書き
コーヒー 各種 770円〜
野香茶（のこうちゃ：野生のハーブティー） 各種 715円〜
日本茶 660円〜
その他ドリンク類 各種 440円〜
盆栽ティラミス（数量限定） 825円
苔玉ケーキ（数量限定） 825円
季節の生菓子 各種 495円〜
季節の焼菓子 各種 135円〜